Les alcools de Finlande

 

La Finlande propose une variété de boissons alcoolisées, reflétant ses traditions et sa culture. Voici quelques-unes des plus emblématiques :

Lonkero (Long Drink) :

Créé pour les Jeux olympiques d'été de 1952 à Helsinki, le Lonkero est un mélange prêt à boire de gin et de soda au pamplemousse. Il est apprécié pour sa saveur rafraîchissante et légèrement amère. ​7

 

Sahti :
Bière traditionnelle finlandaise brassée avec de l'orge maltée, du seigle et des branches de genévrier. Elle se distingue par son apparence trouble, sa saveur douce et maltée, et sa faible carbonatation. ​
Feels like Finland

 

Koskenkorva Viina
Vodka finlandaise populaire, souvent consommée pure ou utilisée comme base pour divers cocktails. Elle est connue pour sa pureté et sa douceur. ​7

 

 

 

Salmiakki Koskenkorva
Une liqueur combinant de la vodka Koskenkorva et du salmiakki, un bonbon à la réglisse salée très apprécié en Finlande. Cette boisson est connue pour sa saveur unique et intense. ​

Sima : 
Boisson fermentée sucrée, similaire à l'hydromel, traditionnellement consommée lors des célébrations du Vappu (fête du travail finlandaise). Elle est légèrement alcoolisée et souvent aromatisée avec des raisins secs et du citron. ​

 

Ces boissons reflètent la richesse et la diversité des traditions culinaires finlandaises, offrant un aperçu des goûts et des préférences locales.

Les alcools de Suède :

La Suède possède également une riche tradition de boissons alcoolisées, voici quelques-unes des plus emblématiques :​

Akvavit
L'Akvavit est une eau-de-vie scandinave distillée à partir de pommes de terre ou de céréales, aromatisée avec des épices telles que le carvi et l'aneth. En Suède, elle est souvent consommée lors de festivités et accompagnée de chants traditionnels appelés 'snapsvisor'. ​

Brännvin
Le terme Brännvin, signifiant 'vin brûlé', désigne en Suède les spiritueux distillés à partir de pommes de terre ou de céréales. Il englobe des boissons comme la vodka et l'akvavit, et peut être aromatisé avec diverses herbes et épices. ​

Glögg
Le Glögg est un vin chaud épicé traditionnellement consommé pendant la période de Noël en Suède. Il est préparé en chauffant du vin rouge avec des épices telles que la cannelle, les clous de girofle et la cardamome, et est souvent servi avec des raisins secs et des amandes. ​

 

Gotlandsdricka
Originaire de l'île de Gotland, le Gotlandsdricka est une bière traditionnelle brassée avec du malt, du houblon et des branches de genévrier, lui conférant une saveur fumée et épicée. Historiquement, cette boisson était brassée à domicile et consommée lors de diverses célébrations. ​

Punsch
Le Punsch est une liqueur suédoise douce à base d'arak, de sucre, d'eau et de thé. Introduite en Suède au XIXe siècle, elle est traditionnellement servie chaude lors de fêtes et d'événements spéciaux. ​

 

Ces boissons illustrent la diversité et la richesse des traditions suédoises en matière de boissons alcoolisées, chacune ayant sa propre histoire et signification culturelle.

Les alcools de Norvège :

La Norvège possède une riche tradition de boissons alcoolisées, reflétant son histoire et sa culture. Voici quelques-unes des plus emblématiques :

Akvavit (Aquavit)
L'Akvavit est une eau-de-vie scandinave distillée à partir de céréales ou de pommes de terre, aromatisée principalement avec du carvi et/ou de l'aneth. En Norvège, elle est souvent vieillie en fûts de chêne, ce qui lui confère une couleur dorée et une saveur distinctive. Une particularité norvégienne est l'Akvavit Linie, qui vieillit en traversant l'équateur à deux reprises lors de voyages en mer, ce qui, selon la tradition, améliore son goût. ​

Maltøl (Bière de ferme norvégienne)
Le Maltøl est une bière traditionnelle brassée dans les fermes norvégiennes. Elle est souvent élaborée avec des méthodes ancestrales, utilisant des ingrédients locaux et des levures spécifiques, ce qui lui confère des saveurs uniques. Bien que moins connue à l'international, elle occupe une place importante dans le patrimoine brassicole norvégien. ​

 

Pilsner
La Pilsner est une bière blonde légère très populaire en Norvège. Bien que son origine soit tchèque, la Pilsner est largement consommée et produite localement en Norvège, occupant une place significative parmi les boissons alcoolisées du pays. 

Gløgg
Le Gløgg est la version norvégienne du vin chaud épicé, traditionnellement consommé pendant la période de Noël. Préparé avec du vin rouge chauffé, des épices telles que la cannelle, les clous de girofle et la cardamome, il est souvent servi avec des raisins secs et des amandes. ​

 

Fjellbekk (Ruisseau de montagne)
Le Fjellbekk est un cocktail norvégien rafraîchissant, mélange d'aquavit, de vodka, de jus de citron vert et de soda citron-lime. Son nom, signifiant "ruisseau de montagne", reflète sa fraîcheur et sa légèreté. ​
North Wild Kitchen

 

Les alcools du danemark

Ci-dessous vous trouverez une liste des alcools typiques du Danemark souvent dégustés lors des fêtes.

Akvavit (Aquavit) : 
L'Akvavit, également connu sous le nom d'Aquavit, est un spiritueux scandinave traditionnel distillé à partir de céréales ou de pommes de terre et aromatisé principalement avec du carvi, parfois complété par de l'aneth, de l'anis, du fenouil ou d'autres plantes aromatiques, autant utilisé au Danemark qu'en Norvège. Au Danemark, l'Akvavit est souvent consommé lors de festivités et accompagné de plats traditionnels comme le hareng mariné et les pommes de terre.  Voici différentes varitetés d'Akvavit qu'on retrouve dans le commerce :​

Gammel Dansk : 
Le Gammel Dansk est un amer (bitter) à base de plantes, produit à l'origine au Danemark et maintenant en Norvège. Créé en 1964, il est élaboré à partir de 29 herbes, épices et fleurs, dont la baie de sorbier, l'angélique, l'anis étoilé, la muscade, l'anis, le gingembre, le laurier, la gentiane jaune, l'orange de Séville et la cannelle. Traditionnellement, il est consommé lors d'occasions festives, souvent au petit-déjeuner ou lors de célébrations matinales. ​

Bières danoises :

Le Danemark est réputé pour sa culture brassicole dynamique. Les bières les plus connues sont produites par les brasseries Carlsberg et Tuborg. Cependant, le pays a également connu une révolution brassicole avec l'émergence de nombreuses microbrasseries proposant des styles variés tels que l'IPA, la Pale Ale, la Brown Ale et le Stout. Des brasseries comme Mikkeller et To Øl sont reconnues pour leurs bières innovantes et de haute qualité. ​

Pilsner (Pale Lager)
La Pilsner est le type de bière le plus répandu au Danemark, représentant plus de 95 % de la consommation nationale. Il s'agit d'une bière blonde légère, avec une teneur en alcool d'environ 4,6 %. Des exemples notables incluent la Carlsberg Pilsner et la Grøn Tuborg. ​

Classic
Introduite dans les années 1980, la "Classic" est une lager pâle tout malt, offrant une couleur et une saveur plus prononcées que la Pilsner traditionnelle. Elle est appréciée pour son équilibre entre douceur maltée et amertume houblonnée.

Guld (Gold)
Les bières "Guld" sont des lagers pâles plus fortes, avec une teneur en alcool d'environ 5,7 %. Des exemples incluent la Tuborg Guld et la Carlsberg Sort Guld. Elles sont reconnues pour leur richesse en saveur et leur caractère légèrement plus corsé. ​

 

Hvidtøl
Traditionnellement consommée lors des fêtes de Noël, la Hvidtøl est une bière douce et maltée, avec une faible teneur en alcool, généralement inférieure à 2 %. Elle est caractérisée par sa douceur et sa couleur foncée. ​

Julebryg (Bière de Noël)
Les Julebryg sont des bières spécialement brassées pour la période de Noël. Elles varient en style et en force, mais sont souvent maltées avec une teneur en alcool autour de 6 %. La Tuborg Julebryg est un exemple populaire. ​

Nisseøl
Similaire à la Hvidtøl, la Nisseøl est une bière douce et sucrée, traditionnellement consommée pendant la période de Noël. Elle est appréciée pour sa légèreté et sa douceur. ​

Påskeøl (Bière de Pâques)
Brassées pour célébrer Pâques, les Påskeøl sont généralement des lagers avec une teneur en alcool de 5 à 7 %. Elles sont souvent légèrement plus fortes et plus riches que les lagers standard. ​

Bières artisanales et styles internationaux
Ces dernières années, le Danemark a vu une croissance significative de ses microbrasseries, produisant une variété de styles internationaux tels que les India Pale Ales (IPA), stouts, porters et bières acides. Des brasseries comme Mikkeller et To Øl sont reconnues pour leurs bières innovantes et de haute qualité. ​

Cette diversité témoigne de la richesse de la culture brassicole danoise, offrant aux amateurs de bière une large gamme de saveurs et de styles à découvrir.