La cueillette des champignons en Norvège

Voici quelques-uns des champignons que l'on peut récolter en Norvège :

Cèpe (Boletus edulis) : Un champignon très apprécié pour sa saveur et sa texture.
Quelle est la taille du Boletus edulis ? Si les conditions sont favorables, le bolet edulis peut atteindre une taille considérable, bien que son chapeau ait généralement un diamètre compris entre 7 et 20 cm et que sa tige soit généralement de la même hauteur, avec un fin réticulum blanc sur sa partie supérieure. Il ne faut pas le confondre avec le Bolet amer qui est une espèce immangeable de par son amertume, mais non toxique. On pourrait aussi confondre le Cèpe de Bordeaux avec d'autres Cèpes

Connu lle (Cantharellus cibarius) : Cantharellus cibarius, en français girolle ou girole, aussi appelée chanterelle commune, est une espèce de champignons basidiomycètes de la famille des Cantharellaceae. Ce champignon, très commun dans tout l'hémisphère nord, est un excellent comestible, parmi les plus connus et les plus recherchés. Connu pour son goût délicat et sa couleur jaune vif.




Pied-de-mouton (Hydnum repandum) : Un champignon facilement reconnaissable à ses aiguillons sous le chapeau.



Chanterelle en tube (Craterellus tubaeformis) : Ressemble à la girolle, mais avec un chapeau plus sombre et un pied creux.




Coulemelle (Macrolepiota procera) : Très grande et facile à identifier avec son grand chapeau et ses écailles brunes.



Tricholome de la Saint-Georges (Calocybe gambosa) : Un champignon printanier, apprécié pour son goût.



Lactaire délicieux (Lactarius deliciosus) : Reconnaissable par son lait orange et ses couleurs vives.


Russule charbonnière (Russula cyanoxantha) : Une russule couramment récoltée pour son goût agréable.




Morille (Morchella spp.) : Très prisée, elle pousse souvent au printemps.




Trompette de la mort (Craterellus cornucopioides) : Un champignon noir, très savoureux.




Il est important de bien identifier les champignons avant de les consommer, car certains champignons toxiques peuvent ressembler à des espèces comestibles. En cas de doute, il est conseillé de consulter un guide de champignons ou de demander l'avis d'un expert.


Il faut savoir qu'en Norvège, les forêts et les zones boisées sont des endroits populaires pour la cueillette des champignons. Voici quelques régions et conseils pour trouver des champignons en Norvège :

Forêts autour d'Oslo : Les forêts entourant Oslo, comme celles de Nordmarka et Østmarka, sont des lieux privilégiés pour la cueillette des champignons.

Région de Telemark : Cette région est réputée pour sa richesse en champignons, notamment dans les forêts mixtes et les clairières.

Forêts d'Hedmark : Les grandes étendues forestières de Hedmark sont également propices à la cueillette, avec une variété de champignons comestibles.

Trøndelag : Les forêts de cette région centrale de la Norvège offrent de nombreux spots pour les cueilleurs de champignons, en particulier autour de Trondheim.

Vestlandet : Les forêts de cette région de l'ouest de la Norvège sont également de bons endroits pour chercher des champignons, en particulier dans les zones humides et boisées.

Conseils pour la cueillette des champignons en Norvège

Saison : La meilleure période pour cueillir des champignons en Norvège est de la fin de l'été à l'automne, généralement d'août à octobre.

Identification : Utilisez un guide des champignons ou une application mobile pour identifier les champignons. En cas de doute, ne cueillez pas le champignon, car certains peuvent être toxiques.

Règlementation : En Norvège, la cueillette des champignons pour un usage personnel est autorisée dans la plupart des forêts publiques, mais il est toujours bon de vérifier les règles locales, surtout dans les parcs nationaux et les réserves naturelles.

Équipement : Portez des vêtements appropriés pour la forêt, apportez un panier pour transporter les champignons (évitez les sacs en plastique) et un couteau pour les cueillir proprement.

Respect de l'environnement : Ne dérangez pas la faune et ne détruisez pas la végétation. Laissez les champignons non comestibles pour les animaux et d'autres cueilleurs.

La cueillette des champignons est une activité populaire en Norvège et peut être une expérience enrichissante si elle est pratiquée de façon respectueuse.